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 京欣西瓜，山东省沂水县特产，有数三十年栽培历史。瓜圆、肉厚、沙甜，个重。一般的重7至15斤，瓜皮一般的厚1.5厘米左右，是制作蜜饯的原料，用它加工而成的西瓜酱清淳甜美。西瓜集中种植区，位于中国山东省沂水县城旁，地理位置优越交通运输方便，该地区得天独厚的地理条件，土壤属于半沙半土适合西瓜的种植，西瓜的种植历史已达30余年，是最大的西瓜产地。早熟一代杂交种，果实发育期30天左右，全生育期86-88天。植株生长势中上，雌花出现早，易坐瓜。果实高圆型，果形指数1.04，亮绿底覆盖规则绿色窄条纹，外形美观，无霜。平均单瓜重3.42公斤，红瓤，中心可溶性固形物含量9.75%，边缘7.55%，高时可达12%以上，肉质脆嫩，口感好，风味佳。果皮厚度0.65厘米，果皮脆。果实条纹更漂亮，提早成熟2～3天，皮薄，口感更佳。下午或傍晚采收次日早上市，会增加西瓜果皮的韧性，减少运输期间的裂瓜。