西瓜都是人工栽培的常见瓜果和水果。西瓜内含有丰富的维生素B和C，还有腺毒、组氨、蛋白质、糖和少量钠盐。瓜子含尿酶、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱。西瓜具有利尿消肿、清热解毒、消痰、排脓作用。瓜瓤、瓜皮、种子均可入药，故西瓜的保健治疗作用很多，在临床上常用于对尿少、水肿、肺热咳嗽、阑尾炎等疾病的治疗。 

    民间用西瓜治疗疾病的验方有： 

    (1)治气管炎、肺痈：取西瓜仁18克，桃仁8克，丹皮、桔梗、甘草各7克，水煎服，每日二次。 

    (2)治疗各种水肿、小便不利：取冬瓜皮33克，墨斗鱼适量，不放油盐，水煎后吃鱼喝汤，每日一次。 

    (3)治消渴症(糖尿病)：西瓜皮、麦冬各55克，黄连10克，水煎服，每日二次。 

    (4)治雀斑和酒糟鼻：用鲜西瓜瓤适量，捣烂取汁涂擦患处，每天1～2次。 

    (5)催乳：冬瓜皮、鲜鲫鱼各适量，炖服。 

    (6)治肾炎、心脏病水肿：取蚕豆壳20克、西瓜皮50克、红茶叶20克，加水3碗，煎至l碗，去渣饮水，每日二次。 

    西瓜，又名寒瓜，为葫芦科植物西瓜的果瓤，因其皮色、大小、瓜瓤颜色的不同将其分为很多品种，但其果汁的天然成分却大致相同。每百克瓜瓤含水分94.1克，蛋白质1.2克，碳水化合物4.2克，纤维素O.3克，无机盐0.2克，钙6毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，维生素A0.17毫克，0.02毫克维生素B1，0.02毫克维生素B2，维生素PP0.2毫克，维生素C3毫克。还含有大量的蔗糖、果糖和葡萄糖、有机酸和氨基酸。其含糖量因品种不同而高低不一。 

    西瓜性味甘、寒、无毒。药用有消烦解渴解暑热、疗咽喉；宽中下气、利尿，治血痢的作用。我国人民早已习惯把西瓜作为食疗品来消热解暑，并且将其比喻为"天然白虎汤"。现代医学研究证明：西瓜瓤汁中含有蛋白酶，可把不溶性蛋白转变为可溶性蛋白质；配糖食具有降血压的作用：盐分少有利于治疗肾炎。西瓜皮又称西瓜翠衣，性味甘凉，其利尿作用优于瓤汁，可用于暑湿症、尿毒症、黄疸性水肿等。西瓜子仁有清肺、润肠、和中、止渴等功效，也有降压和治疗膀胱炎的作用。 

    西瓜翠衣含有葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素，以及更丰富的维生素C等营养物质。因而有解热除暑，消炎降压，促进人体新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化扩张血管，抗坏血病等功效。此外，如果你能坚持用西瓜皮轻轻按摩面部，面部皮肤就会变得更加洁白细嫩、美丽动人。 

    常见的西瓜食疗验方有：①治高血压：鲜西瓜汁或瓜皮煮水适量服；风干瓜皮30克，加草决明15克，煎汤代茶饮。②治小便不利：西瓜汁适量饮服。③治糖尿病口渴：西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎服。④治高热症：取新鲜好西瓜，去子取瓤，纱布绞汁，代茶频服。 

    西瓜作为夏日的佳果，既可起到饮料的作用，也有预防感冒的效果，但需要注意的是，平常贫血严重，肾亏多尿，胃寒作呕，脾虚腹泻患者可以少吃或不吃西瓜。作为食疗西瓜，一般不宜经过冷藏，否则，不但不会治病，还会造成危害，作为一般降温西瓜，冷冻后甜度会增加，这是因为低温下果汁中的果糖变得更甜的缘故，虽然甜度增加，但对于大汗淋漓的人来说，要等西瓜从冰箱中取出放一会儿才能吃，反之，对胃有很大的刺激，尤其是儿童和青壮年。